Marche

カラダにいい材料にこだわったお菓子の販売とお菓子教室。飛騨ほうれん草を使用した緑鮮やかなマーブル模様のシフォンケーキや薬草や花を使用したクッキー缶を販売。益田清風高等高校とのコラボしたシフォンケーキも販売予定。

南飛騨の自然で育まれた木から、木の家を建てる。それがL.WORKSの仕事。 匠の手により、南飛騨の自然が暮らし(Life)を支える作品(WORKS)に姿を変えていく様子を、写真展示と木製品（雑貨と家具）の販売にて表現する。

萩原のまちの真ん中にある古民家を改装したカフェ。希少なミャンマーのスペシャルティコーヒー、現地で愛されるミルクティー、日替わりスイーツ等を提供する地域コミュニティのハブとなるカフェ。コーヒー、ミルクティー、豚汁、ゆず茶、焼き菓子などを販売。

自転車でユーラシア大陸を横断した店主による異文化mixカレーの販売。頭ではなく直感と口と脳味噌だけで味わえる逸品を提供。

岐阜県飛騨小坂、霊峰御嶽山の麓、山紫水明に恵まれた町で、伝統野菜えごまを栽培から搾油、製造販売まで行う。飛騨小坂のえごまで元気に美しく！えごま団子・五平餅、えごまの加工品を販売する。

飼料に納豆の粉末とお米を食べる納豆喰豚「なっとく豚」としてブランド化。肉汁たっぷりのフランクフルトや各種フードも販売する。

美濃焼の産地から。うつわの複合体験施設KOYO BASEのキッチンカーで、こだわりドリンクや焼き菓子、うつわの販売を行い、うつわと人の新たな出会いを創造する。

下呂市を中心とする南飛騨地方や郡上市などの奥美濃地方の郷土料理「鶏ちゃん」。しょうゆや味噌味のタレに漬け込んだ鶏肉をキャベツなどと一緒に焼く料理。材料や製造方法にこだわった鶏ちゃんを提供。

自家製糀を使い夏から秋は甘酒屋、冬は味噌作りのWSを開催。ALL YOU NEED IS RICEを合言葉に、田んぼ体験や米作り講座にも注力。甘酒ドリンク、焼き餅、新米、発芽玄米餅、味噌類などを販売する。

飛騨産コシヒカリの米粉を使用し、有機豆乳、下呂の大麦若葉など地元の食材を取り入れて、からだにやさしいシフォンケーキを製造。

下呂市馬瀬で気軽に食べられるフレンチカフェレストラン。テラス席から見る清流の馬瀬川は絶景。日本とフランスをフュージョンしたフレンチ家庭料理を提供する。

下呂をもっと面白くしたい個性的なメンバーによる編集部。フリーマガジン配布やアイテムを販売。メンバーおすすめのカレー、焼き菓子、ビーフジャーキー、ドリンクなどを提供する。

下呂市萩原町のマイクロロースターTAIYO COFFEE ROASTERS。少量ずつの焙煎、大量生産しない事に徹しており、珈琲を通して自然、動物、人との持続可能な関係を築くことを目標とする。一杯、されど一杯を提供する。

化学合成肥料/農薬を使用しない大地の恵みによる有機JAS認証のオーガニックトマト。下呂市の美しい空気や豊かな自然の恵みを届ける。

トマトの美味しさをそのまま瓶に詰めたジュース、水を使用せずトマトジュースのみで煮込んだカレーとチキン煮込みを販売する。トマト農家ならではのお店を楽しんでほしい。

無農薬、無科学肥料で作った安心、安全のビン入りジャムの販売。下呂市四美地産の自然に生えた野草を自然乾燥で作った野草茶やEM農法で作った野菜などを販売。

飛騨高山で薪窯でパンやお菓子を焼いているnonaca bakeryと、高山市内のいろんな場所にときどき出店するコーヒー屋さんtokidoki coffee のコラボ出店。ベーグル、ドーナツ、焼き菓子、ハンドドリップコーヒーなどを販売。

映画「あゝ野麦峠」でも知られる飛騨の旧街道最大の難所「野麦峠」。峠に程近い廃校「野麦学舎」を劇場へとする保存会による郷土料理「そばもち」や野麦で採れた「蒸かしいも」、飛騨の地酒や手拭いなどを販売。

1989年創業、飛騨高山の老舗クレープ店「はんちくてい」。飛騨高山の牛乳を100%使用し濃厚もちもちの焼きたて生地と季節のフルーツを包んだご当地クレープを販売。

たのしい美味しいを挟み込んでアツアツに焼き上げるホットサンドは旬の野菜や具材をたっぷりと挟んで栄養ボリューム満点。フルーツソーダなども販売する。

飛騨小坂町で自家栽培米を使い、米粉シフォンを焼く。ふんわりしっとりの米粉シフォンケーキ、シフォンラスク、焼き菓子クッキーなどを販売。

飛騨唯一の天然温泉100%のプールを有する日帰り温泉施設。健康と美容のテーマパークから、地元食材を活かしたフードを販売。

郡上市産のジビエや旧西和良村で栽培されたお米を使用したタコスが自慢。健康にこだわったジビエタコス、ジビエフランク、こだわり珈琲などを販売する。山奥のジビエを 気楽に。手軽に。

飛騨の地鶏を使用したメニューの提供。飛騨地鶏の串カツや特別な製法で作るチキン南蛮、ヤンニョムチキン、油淋鶏などを販売。

飛騨市神岡町にて、昔懐かしいポン菓子加工の移動販売を営む。「ポン菓子」「ぽんせんべい」と、飛騨の香ばしい醤油味のみだらし団子をキッチンカーにて販売する。

「緑と清流の里・下呂市馬瀬」の北端、川上（かおれ）地区にて、無農薬で有機肥料を使用した安心、安全なブルーベリーを育成している。自然豊かな農園で育てたブルーベリー。冷凍ブルーベリーやブルーベリーを使用したジェラート、軽食を販売する。

衣料品や食料品などの地域密着型スーパー「マツオカ」。買い物難民の問題や買い物にハンディがある方などの移動型スーパー「ササユリ号」。地域の救世主はどこにでも現れる。
移動販売スーパーによる食料品の販売。

南飛騨産の蓬と米粉を何度もこねて返す南飛騨に伝わる郷土菓子「あねかえし」。一から作る体験と蓬のティセレモニーを味わう。

清流めぐり利き鮎会グランプリにて日本一に輝いた馬瀬川上流の「鮎」。上質なコケで育った香り良い鮎の炭火焼きなどを販売。

〜心も身体もポカポカに〜よもぎ蒸しサロンが作る、南飛騨の恵み標高1,800mの蓬と地産のクロモジ・フェンネルのお茶セット、東濃桧の鉋屑と副産物の桧オイルディフューザー、バスソルトなどの販売。SDGsキャンドルWSも実施。

大豆を石臼ですり潰し味噌や醤油を加えた汁「すったて」。結旨豚のすったて鍋、縄で縛っても崩れない石豆富、クッキーや手ぬぐいなどを販売。

自然発酵された味噌や醤油など、天然醸造の逸品を製造する「のうさん糀村」。味ご飯は自社製造した天然醸造のしょうゆを使用して炊き上げ、具材も極力地元のものを使用。飛騨のよもぎ100%を使用した、よもぎ大福やあねかえしなども販売する。

南飛騨の郷土食材を活かす気さくな創作フレンチ・カフェ。下呂市羽根産地ビーフのポトフ、下呂牛乳のなめらかキャラメルプリンなど限定販売。